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Descripción de la receta "croquetas" de queso mozzarella

Unos deliciosos bastoncitos de queso mozzarella empanados y fritos, un aperitivo delicioso.

¿Qué ingredientes necesito para preparar "croquetas" de queso mozzarella?

¿Cómo se prepara "croquetas" de queso mozzarella?

Cortamos el queso mozzarella en bastoncitos gorditos, los colocamos en una fuente y los metemos al congelador.

A la media hora, batimos los huevos y los sazonamos (esto va a gustos).
Echamos abundante aceite en una sartén (o utilizamos una freidora) y lo ponemos a calentar.
En el último momento sacamos los bastoncitos del congelador y rápidamente los empanamos 2 veces (huevo-pan, huevo-pan).
Los freímos rápido, para evitar que el queso se derrita y pueda salirse, y lo dejamos que escurra sobre papel absorbente de cocina.

Puedes tener un pan rallado normal y otro con ajo y perejil, si utilizas este último en la segunda capa, le darás un toque particular.

Si hace mucho calor no saques todos los bastoncillos del congelador al mismo tiempo, si se calientan se saldrá todo el queso en el momento de freír.

Estos palitos pueden ser acompañados de todo tipo de salsa dulces y/o saladas.

** foto sacada de la web "miclubgourmet.com.es"